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"Risoto de quinua para todos"

La quínua es conocida como grano de oro o regalo de dios. Es una proteína de alto valor biológico y es excelente para personas con enfermedad celíaca o con intolerancia al gluten, vegetarianos o personas que deseen iniciar con un cambio en sus hábitos de vida.

Esta es una fácil receta para que inicies tus preparaciones en casa:

Risoto de quínua

Receta para 3 personas:

  • Toma 1 pocillo de quÍnua, 4 pocillos de caldo de vegetales (busca la receta en www.shala.com.co de como hacer el caldo), 1 pocillo de maíz tierno, 1 pocillo de zanahoria picada,1 pocillo de orellanas o champiñones blancos, 5 cucharadas de ghee (busca la receta en www.shala.com.co de como hacer el ghee), 5 cucharadas de aceite de coco, ajonjoli (prensado en frio), 1 cebolla de huevo blanca picada, 2 ramas de cebolla larga picada, Gengibre y sal al gusto.
  • Cocina la quínua en dos pocillos de caldo de verduras por 15 minutos.
  • Cocinar las verduras en 1 pocillo de caldo de verduras por 3 minutos
  • Sofreír el maíz tierno con el ghee.
  • Sofreír la cebolla de huevo en aceite de coco o ajonjoli
  • Sofreír las orellanas con ghee.
  • Mezclar todos los ingredientes.
  • Agregar el caldo restante y sazonar con genjibre y la cebolla dejar al fuego por 5 minutos.
  • Servir sobre hojas de lechugas.
  • Puedes poner un poco de pollo o pescado asado o sofrito en escaso aceite de coco.
  • Tendrás una comida deliciosa, sana y con alto valor protéico.

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Comentarios  

0 #2 Quinoa 18-09-2017 17:53
Modo de preparar y propiedades
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0 #1 Quinoa 18-09-2017 17:50
Apep7
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